quarta-feira, 30 de outubro de 2013

A importância do Cálcio na Alimentação Infantil









 
 
 
ALIMENTOS QUE DIMINUEM A CAPACIDADE DO ORGANISMO DE ABSORVER CÁLCIO.
 
 
CAFÉ - Misturar café com leite pode não ser tão indicado, pois a cafeína ( presente no café) tem efeito diurético, o que faz com que o cálcio seja eliminado na urina. Para que a absorção de cálcio seja prejudicada a  quantidade de café ingerido ao dia deve ser superior a 300mg, o equivalente a três xícaras. 
EXCESSO DE PROTEÍNAS - A proteína animal (carne, galinha, peixe e ovos) provoca a excreção de cálcio pela urina.
CHOCOLATE – O chocolate contém cafeína e ácido oxálico que  aumenta a eliminação de cálcio pelas fezes. A quantidade de cafeína é a mesma, independente da quantidade de cacau. O chocolate ou achocolatado em pó adicionado ao leite tem o mesmo efeito. Para comer  sem culpa, o conselho é consumir chocolates com maior teor de cacau, pois, apesar de prejudicar a absorção de cálcio, há, ao menos, maior ação antioxidante - o que não acontece com chocolates com menos cacau em sua composição.  
REFRIGERANTE - É uma bebida rica em fósforo, que inibe a absorção de cálcio pelo corpo. O fósforo aumenta a liberação do paratormônio, hormônio que controla a quantidade de cálcio que temos nas células e nos ossos. Se ele está elevado, acaba mobilizando mais cálcio do osso pra corrente sanguínea, descalcificando os ossos. Atenção especial aos refrigerantes de cola: além do fósforo, eles contam com cafeína, a mesma substância do café que aumenta a eliminação de cálcio pela urina.
ALIMENTOS COM ÁCIDO OXÁLICO E FITATOS - O ácido oxálico  encontrado em gérmen de trigo, nozes, feijão, espinafre, tomate e acelga  aumenta a eliminação de cálcio pelas fezes. O fitato age da mesma forma. Um exemplo de alimento com essas duas substâncias são os cereais integrais. No entanto, isso não significa que eles devem deixar de ser ingeridos, já que são ricos em fibras necessárias para o bom funcionamento do intestino.
GORDURAS - Existe um tipo específico de gordura que faz com que o cálcio seja liberado pelas fezes, em vez de ir para os ossos: os ácidos graxos saturados de cadeia longa, encontrados em manteiga e carnes gordurosas. Ao chegar ao intestino, esse tipo de gordura forma uma substância chamada oxalato, que se liga às moléculas de cálcio, formando um complexo insolúvel. Esse complexo acaba sendo excretado nas fezes.  
EXCESSO DE FERRO - Embora aconteça raramente, é possível que o ferro em excesso faça com que o cálcio não seja absorvido. Isso acontece por causa de uma disputa entre esses dois minerais.
SAL - O sódio presente no sal, aumenta a excreção de cálcio pela urina.



terça-feira, 29 de outubro de 2013

Dia 29 é Dia de Nhoque da Sorte!!!!

Conta a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso, eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro embaixo do prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade.


A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Pode ser dólar, real ou qualquer moeda estrangeira. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29, para garantir a fartura. Outros dizem que deve ser dado a alguém que necessite ou usado quando for feita nova simpatia.




sábado, 19 de outubro de 2013

Receitinhas dos monstrinhos da Educação

Receitas especiais dos monstrinhos da Campanha da RBS sobre Educação.

Afinal, todas as crianças precisam se alimentar bem para crescerem fortes e saudáveis.

Receitas: Noêmea Munaretti


Fonte:  http://wp.clicrbs.com.br/aguanaboca

 




segunda-feira, 14 de outubro de 2013

15 de Outubro - Dia do Professor









Você sabia que a coruja é o símbolo da Pedagogia e da Filosofia? 
Isso é devido à inteligência, astúcia, sensibilidade, visão e audição super potentes da coruja. 
A coruja tem visão superior a do homem. Ela enxerga tudo ao seu redor e pode mexer completamente a cabeça.




sexta-feira, 11 de outubro de 2013

Feliz Dia das Crianças!!!!!






Para Colorir




Projeto: Os 5 Sentidos na Alimentação


OS 5 SENTIDOS NA ALIMENTAÇÃO

Na alimentação todos os sentidos são estimulados.
A VISÃO com o visual da comida (as pessoas às vezes comem com os olhos quando veem um prato apetitoso), o OLFATO ao sentir o cheiro de algo gostoso (como um pãozinho assando no forno), o TATO para segurar os alimentos com as mãos (sentir a textura e consistência dos alimentos), o PALADAR com o sabor (saber se é doce, salgado, amargo ou azedo) e, por fim, a AUDIÇÃO (barulhinho que faz uma bolacha ao ser quebrada mostra se está crocante ou não).










VISÃO E AUDIÇÃO







Música: Os Sentidos (Eliana)

Meus olhinhos são pra ver
Meu nariz é pra cheirar
Minha boca é pra comer
Meu ouvido é pra escutar

Completando os sentidos
Tenho as mãos para pegar
E os bracinhos bem compridos
Pra mamãe eu abraçar



 
OLFATO E PALADAR




 









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