segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Alimentos para o Bom Humor


O cérebro controla os pensamentos, as emoções, o humor e o funcionamento nervoso e muscular. A alimentação, necessária para o funcionamento do organismo como um todo, pode afetar as emoções. Alguns alimentos possuem aminoácidos que o organismo converte em dopamina e serotonina (neurotransmissores que fornecem a sensação de bem-estar), além disso, também fornecem vitaminas e sais minerais que o organismo necessita para fazer esta conversão.


ALIMENTOS PARA O BOM HUMOR:


CHOCOLATE: Além do açúcar, contém tirosina – substância que estimula a produção de serotonina – e minerais importantes como cobre, manganês e magnésio. Os mais recomendados são os com 70% de teor de cacau pelo alto poder antioxidante.


VEGETAIS VERDES FOLHOSOS: agrião, couve, espinafre, rúcula, repolho, brócolis. Têm efeito antidepressivo por serem ricos em magnésio – que atua na produção de energia, potássio e vitaminas A, C e do complexo B, que ajuda a manter o sistema nervoso tranquilo.


BANANA: Rica em carboidrato, Vitamina B6 e triptofano, que ajudam na formação da serotonina, hormônio da felicidade.


SEMENTES DE GIRASSOL, ABÓBORA E GERGELIM: Ricas em triptofano, além auxiliarem na manutenção do bom humor, também ajudam a melhorar a qualidade do sono. Podem ser consumidas entre as refeições, como lanche.


AVEIA:  é um cereal que contém altas doses de triptofano. Além do aminoácido que auxilia o organismo a liberar a serotonina, também tem bons níveis de selênio, que colabora para a produção de energia.


PEIXES: salmão, sardinha, anchova, tainha. Grandes fontes de minerais importantes para a atividade cerebral, como o selênio. Também ajudam a combater o cansaço e a ansiedade. Os frutos do mar são ricos em zinco, mineral essencial para o bom humor.


MEL: Esse alimento estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar. Para usufruir dos benefícios, duas colheres de sobremesa, ao dia, são suficientes.


LARANJA E MAÇÃ:  Elas ganham destaque porque fornecem ácido fólico, cujo consumo está associado a menor prevalência de sintomas depressivos. Além disso, por ser rica em vitamina C, a laranja promove o melhor funcionamento do sistema nervoso, garante energia, ajuda a combater o estresse e previne a fadiga.


OVOS, FÍGADO E SOJA: esses três alimentos possuem as substâncias chamadas colina e lecitina, que afetam de forma positiva o funcionamento do cérebro de pessoas com alterações de humor.


 OBSERVAÇÕES:

Os alimentos doces levam a um aumento rápido de energia, o que é seguido por uma queda da disposição, e o humor da criança acompanha esses altos e baixos de energia. Esses níveis flutuantes de açúcar no sangue resultam em alterações do humor, irritabilidade, hiperatividade, falta de disposição, dores de cabeça, tontura e falta de concentração. Por isso, ofereça sobremesas sem açúcar, dê preferência as frutas que liberam o açúcar lentamente.

O consumo de proteínas no café da manhã propicia as reações químicas que o organismo necessita para funcionar durante o dia e consequentemente diminui a liberação de açúcares.

Negocie com a criança a substituição do refrigerante por sucos naturais de frutas.

Alimentos ricos em ferro são importantes para a constituição do cérebro e devem ser incluídos no cardápio da criança sempre que possível.

Peixes devem ser incluídos no mínimo uma vez na semana.






sábado, 13 de agosto de 2011

FELIZ DIA DOS PAIS!!!!



Que tal um chocolate quente para alegrar, esquentar e adoçar o Dia dos Pais!!!





 



Chocolate quente simples

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de açúcar
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) rasa de amido de milho

Modo de Fazer: Misture tudo e leve ao fogo, mexa até ferver.
Sirva quente.


Chocolate quente cremoso (com creme de leite)

Ingredientes:
1 caxinha de creme de leite (de preferência nestle)
1 barra de chocolate meio amargo de 250 g
1 xícara de leite

Modo de Fazer: Aquecer o leite, colocar o chocolate picado já no leite quente.
Esperar o chocolate derreter (tomar cuidado pra não deixar o leite subir).
Depois que o chocolate derreter acrescentar o creme de leite, e se gostar mais doce podem colocar um pouco de açúcar. Aí deixar levantar fervura e desligar o fogo.
Se quiser mais grosso coloca menos leite.



terça-feira, 9 de agosto de 2011